2017-08-24

Őszibarackos clafoutis



A francia konyha egyik egyszerű és tökéletes süteménye a clafoutis. Különlegessége az állaga és a fekete cseresznye, melyet nem magoznak ki. Langyosan fogyasztják, így "rezgősen" a legfinomabb. 
Mivel lényegében ez egy tejes pite kis "csavarokkal", ezért aztán szerintem sokféle gyümölccsel működik.
Nekem a cseresznyés mellett bevált a szilvás, de az őszibarackos clafoutis is.

2017-08-21

Túrós "levél"



Nyáron, ha süteményt sütök, az általában valamilyen gyümölcsös sütemény. Mindig azzal a gyümölccsel, amelyiknek szezonja van. A másik variáció valamilyen sajtos, túrós pogácsa, tallér, rúd, amelyek általában sósak. Kivételt ez a túrós aprósütemény képez, mert ez édes.

2017-08-02

Szilvás clafoutis



A clafoutis egy csodás francia desszert, amely eredeti recept szerint fekete magozatlan cseresznyéből készül, a világ minden táján sokféle gyümölccsel készítik: barackkal, szilvával, körtével... Tésztája lényegében egy sűrű palacsintatészta, nevezhetjük "tejes pitének" is.

2017-05-08

Spárgakrémleves kókusztejjel



Itt van végre a spárgaszezon! Csodás dolgok készülhetnek belőle, igazi elegáns zöldség, és nem mellesleg egészséges is nagyon. A fehér spárga inkább levesnek, a zöld pedig köretnek, egytálételnek az igazi. De kivételként említhetjük a spárga hollandi mártással, ami csak fehér spárgából képzelhető el.

Maradva a fehér spárgánál, egy csodás kicsit egzotikus spárgakrémleves receptje következik.

2017-01-31

Zelleres krumplisaláta



Általában a legegyszerűbb dolgok a legnagyszerűbbek, amolyan Jolly-Jokerek. Ilyenek a hagyományos zöldségek, a burgonya, a sárgarépa, a zeller, a hagyma - nálam legtöbbször mind ott van a kamra polcán. Csak néhány hozzávalóból, csodás dolgok készíthetők, egy „kis csavarral” pedig, különböző fűszerezéssel mindig más-más az eredmény...

2017-01-28

Meggyes - csak egyszerűen



Igaz, a meggynek nem most van szezonja, de ha valami egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon finom süteményre vágyunk, akkor ez a pite, mirelit magozott meggyel tökéletes választás. Délutáni teához ideális. Természetesen ugyanezen recept alapján elkészíthető az almás vagy a körtés változat is. Csak akkor a meggy kellemes savanyúságát pár csepp citromlével pótoljuk, úgy, hogy a vékony cikkekre felszeletelt almát vagy körtét meglocsoljuk egy fél citrom levével.

2017-01-08

Csöröge vagy forgácsfánk



„Dinom-dánom, dáridom,
mostan áll a farsang...” / Babits Mihály

Még csak alig múlt karácsony, szilveszter, a nagy lakomák fáradalmait épphogy kihevertük, és már itt is van a farsang. Nehéz dolga van az ember fiának, lányának ha tartani akarja a súlyát, pláne, ha le is szeretni adni pár "grammot". Ez pedig nem kis feladat, farsangkor mindannyian fánkot sütünk/veszünk, ami nem éppen a diétás ételek közé tartozik, de barack- vagy szilvadzsemmel, eszméletlenül finom.