Így a húsvéti evés-ivás után ha valami könnyedebb dologra vágynánk (és vágyunk), akkor csak valami nyers saláta jöhet szóba. És mi sem kézenfekvőbb már, mint az újhagyma, retek, vagy még „valami”. Ez lehet cukkini, koktélparadicsom, uborka...
Munka szinte semmi, csak szeletelünk, vágunk és valami jófajta olajból és ecetből dresszinget készítünk. Fűszerezés: frissen őrölt bors és tengeri kristálysó.
A hangsúly most is, mint sok más esetben a szeletelésen van, mert hát, mint többször kifejtettem a látvány legalább olyan fontos, mint az ízek harmóniája.
A cukkinit julienne-re vágjuk, az újhagymát pedig átlósan.
Ennyi. Látvány és csodálatos frissesség.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése